生态鸡毛菜
鸡毛菜是十字花科植物小白菜(Brassica chinensis)的幼苗的俗称,又名青菜、小白菜、上海青 ,是十字花科蔬菜大白菜的变种,为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗,口感和质地更为柔嫩,味道清香,是大众特别喜欢的一种蔬菜。
食用方法
一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食。
鸡毛菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。
用鸡毛菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。
食疗作用
鸡毛菜具有清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠等功效;主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀
清炒鸡毛菜
主料:鸡毛菜
调料:盐、鸡精
做法:
①起油锅
②放入鸡毛菜翻炒,待菜熟时调入盐鸡精关火翻炒片刻,即可装盘
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