西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高

1.1.食用方法

水煮西葫芦

主料：西葫芦

辅料：培根、海米、豆腐干、姜

调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、醋、香油

烹制方法：
1、将西葫芦切成菱形块，加盐腌制，豆腐干切条，培根切丝、海米加葱姜、料酒、清水浸泡备用；
2、坐锅点火倒油，下姜丝、海米爆香，加入培根、西葫芦，冲少许清水，放入豆腐干、木耳，大火炖制，调入盐、白糖、味精，碗中放入醋、胡椒粉、香油，将煮好的西葫芦倒入碗中即可。

特点：脆嫩爽口，风味独特。

熏干西葫芦

主料：熏干

辅料：西葫芦、五花肉、红椒、姜丝

调料：盐、白糖、味精、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉

烹制方法：
1、将五花肉切片，熏干切条，西葫芦切菱形块，红椒切条，香菜梗切末加入盐、白糖、味精、香油、胡椒粉、少许清水、水淀粉调成碗汁备用；
2、坐锅点火倒油，下五花肉煸香后下入熏干煎至表面微黄，加入姜丝、酱油、西葫芦，烹入碗汁，大火翻炒均匀即可。

特点：鲜咸脆嫩，口感独特。

油焖西葫芦

主料：西葫芦500克

调料：大葱15克,大蒜（白皮）15克,花生油40克,盐6克,味精2克,淀粉(玉米)5克,料酒5克,香油5克

教您油焖西葫芦怎么做，如何做油焖西葫芦才好吃

1. 将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条；
2. 炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油；
3. 炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟；
4. 加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。