小苏打俗称碳酸氢钠，为弱碱性物质，可以抑制许多病菌孢子和分生孢子的形成，并使新生孢子失去侵染能力。小苏打可以食用，用它防治蔬菜病害，成本低、安全、经济、无残留、无污染，可防治蔬菜白粉病、炭疽病、霜霉病等。